ごぼうをきんぴら以外でどう調理するか、グルメな私は悩んでいます。今はビネガーなどで漬物にしています。

本格グルメを家で楽しむ
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グルメな私とごぼうとの格闘

ごぼうは身体にいいとは分かるのですが、あまりたくさん食べることが出来ないというのはあります。きんぴらごぼうくらいしか、代表的な料理も思い浮かびませんし。ごぼう茶なるものは市販されていますけれど、私の好みではないのです。そこでごぼうをグルメな私むきに美味しく食べたいと調理法を探していました。

そこで京都に旅行した時に見つけたのが、ごぼうの漬物です。帰って、デパートの地下で普通に売られていて京都でなくとも手に入ることを知りました。ちょっと酸っぱいのですが、たくさんごぼうを食べることが出来ます。きんぴらよりも。ビネガーに漬けて作ってもいいかもしれません。

ごぼうをマヨネーズであえてもいいのですが、どうしてもカロリーが気になってしまいます。油で炒めても美味しいのだけれど、やはり太ってしまうかと思うとグルメな私も油はあまり使いたくないって思うのです。それでビネガーを使ったり漬物にして楽しむことにしました。それでもいまいちなので、まだまだ、ごぼうとの格闘は続きそうです。
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