グルメであればカツ丼の美味しい店を探します。定番の卵とじタイプと、ソースかつ丼のお店があります。

本格グルメを家で楽しむ
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グルメが愛する定番のカツ丼と地方のカツ丼

勝負のときに食べることが多いのがとんかつです。豚のヒレ肉であったりロース肉を使うことが多いでしょうか。柔くて、噛むと肉汁がじゅわっと染み出してきます。でも外のころもはさくさくなのです。とんかつとして食べるときはソースをかけるのですが別の食べ方をすることがあります。それはカツ丼です。自宅においてはあまりすることはないですが、余ったものがあったりしたら、ご飯の上に載せたりして食べることはあると思います。

グルメが愛するカツ丼といいますと、定番はカツの上に卵とじが載せられたものです。だしと半熟玉子で少し煮立たせたところに揚げたてのカツを載せます。このカツ丼は、衣のサクサク感はありません。だしに衣がしっとりとしみているところが美味しいのです。

地方のカツ丼には全く見た目の異なるものがあります。ソースカツ丼ともいわれています。揚げたてのカツにソースを浸したものを載せてあります。カツとご飯の間にキャベツの千切りが入ります。
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