グルメにおいては、豆腐を使ったもの、豆乳を使った料理を楽しめる店を探します。湯葉などは食感が楽しいです。

本格グルメを家で楽しむ
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グルメでは豆腐を使った料理を楽しむ

煮物に使うものとして、がんもどきと言われるものがあります。中身は豆腐で、野菜なども入っていて、揚げて作るものです。雁とは鳥の種類で、おそらく肉のことでしょう。その肉に似せたものとして作られたのだと思います。味などは異なりますが、タンパク質を使っていることからすると、鶏肉のような栄養は期待できるのかも知れません。豆腐といいますと、スーパーでも色々形を変えて売られています。厚揚げ、油揚げなども豆腐から作られるものです。

グルメでは、豆腐を使った料理を楽しめるところを探します。昔の本に豆腐を使った100種類の料理を紹介したものがあるようです。それくらい食材として当たり前のように使われていたのです。今でももちろんいろいろな料理に使われています。

豆腐ではありませんが、豆乳から作られるものとして湯葉があります。そのまま食べることもありますし、油にあげて食べることもあります。どちらも歯ざわりを楽しめます。豆腐の美味しい店でいただけます。
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