豚バラ、生卵入りの徳島のグルメといえば、徳島ラーメン。初めて見ると驚きますが、食べてなじめば美味なんです。

本格グルメを家で楽しむ
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豚バラ肉、生卵入りの徳島グルメ

最近、おもしろいなと思ったラーメンが徳島ラーメンなんです。グルメな人ならためしに食べたことがあるかもしれませんね。チャーシューではなく豚バラ肉がのっていて、生卵をのせているラーメンです。ゆで卵じゃないんですね。だから生卵がスープに絡まって、どろっとした感じになるんです。

これがグルメな人の中では、賛否両論に分かれるみたいです。ラーメンに生卵なんて、という人もいるでしょう。スープの味が卵によって変わってしまう、とかいう人もいるようです。でもなじんでしまえば、それはそれで面白くて美味しいのです!

豚バラ肉も甘辛く炒めているので、ボリューム感があります。がつっと食べたいときにはチャーシューよりもお腹に溜まりそうな気はします。豚バラ肉には生卵が合うんですね。なんだかすき焼きの感覚なんでしょうかね。ラーメンが出てきたときの見た目には、ちょっと驚きなんですが、食べてみれば、これはこれでなかなか旨いと私は思っています。
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